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納他霉素 防腐劑

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 納他霉素 GB2760—2011允許使用在干酪;糕點;果蔬汁(漿);發酵酒;醬鹵肉制品類;熏、燒、烤肉類;油炸肉類;西式火腿類;肉灌腸類;發酵肉制品以及蛋黃醬和沙拉醬的防腐保鮮。 我國國標GB2760規定了他霉素的適用范圍和用量:乳酪、肉制品、肉湯、西式火腿、廣式月餅、糕點表面等,用200-300mg/kg懸浮液噴霧或浸泡。殘留量應小于10mg/kg 

【產品使用方法他霉素配制納他霉素懸浮液時,75%酒精,現用現配,表面使用,表面噴。水溶性納他霉素用水直接溶解后使用。

【納他霉素安全性】納他霉素對人和動物無毒。

納他霉素在GB2760中的使用范圍及使用量

1、干酪和再制干酪及類似品  使用量≤0.3‰,表面使用,殘留量<10mg/kg

2、糕點  使用量≤0.3‰, 表面使用,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

3、醬鹵肉制品類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

4、熏、燒、烤肉類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

5、油炸肉類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

6、西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類  使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

7、肉灌腸類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

8、發酵肉制品類 使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

9、蛋黃醬、沙拉醬 使用量≤0.02‰,殘留量≤ 10mg/kg

10、果蔬汁(漿)使用量≤0.3‰,混懸液噴霧或浸泡,殘留量<10mg/kg

11、發酵酒 使用量≤0.01g/L。

【納他霉素貯存】納他霉素貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。 

【納他霉素用途用量】 納他霉素性狀:無色、無味的結晶粉末  不溶于水,溶于乙醇。納他霉素是抗真菌微生物防腐劑。是一種天然、廣譜、安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,它不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產生。納他霉素作為食品防腐劑,納他霉素對人體無害,很難被人體消化道吸收,而且微生物很難對其產生抗性,因為其溶解度很低等特點,通常用于食品的表面防腐。應用于乳制品、肉制品、發酵酒、飲料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等的生產和保藏. 

【產品名稱】納他霉素   【英文名稱】Natamycin    

【產品分子式】C33H47NO13    【產品分子量】665.75 

納他霉素包裝規格:50%含量的,500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起訂  

 95%含量的,100克每瓶,50瓶每箱,500克每瓶,10瓶每箱1瓶起訂

水溶性納他霉素包裝規格:500克每瓶,10瓶每箱,1瓶起訂

納他霉素產品標準代號:GB26687-2011 Q/LKSH 002-2017     

納他霉素生產許可證編號:SC20135072200159

 
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